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卤水龙虾50元/份卖了多年

合肥龙虾餐饮坚持走大众路线

合肥在线  2013-07-28 04:07   稿源: 合肥在线-合肥日报

    合肥日报讯 一年一度的合肥龙虾节即将举行,又到了“吃龙虾、喝啤酒、谈生意、交朋友”的好时节。有人说,龙虾节的举办,惹火了龙虾餐饮,也抬高了龙虾价格。对此,合肥市龙虾协会负责人表示,受人工养殖、捕捞成本上升的影响,农贸市场上的活体龙虾价格上升是正常现象,这是市场自动调节的结果,但是,合肥龙虾餐饮并非跟风上涨,仍然坚持走大众路线,在宁国路龙虾美食一条街卤水龙虾50元/份卖了多年,价格一直没变。

    “龙虾怎么卖的?”“这个虾子大,野生的,16元块钱一斤。”在合肥望江西路蜀南庭苑小区附近的马路上,一位老人拿着一盆活蹦乱跳的龙虾在叫卖,尽管价格不菲,但没一会儿工夫,就被小区居民“抢”光了。在宿州路附近的四湾菜市场记者看到,卖龙虾的商贩比较多,价格不一,个头小的一斤只卖十二三元,个头稍大的一斤要卖20元左右。“十几块钱一斤的龙虾,还是吃得起的。”一位买龙虾的市民坦言。在周谷堆农副产品批发市场,记者了解到,这里龙虾也因个头大小和品质不同卖价不一,最普通的龙虾批发价七八元一斤,质量好的批发价一斤要卖二三十元。“二三十一斤的龙虾,在这里算贵的,但是,卖到北京、上海,上了餐桌,就论只卖,一只龙虾就卖七八块钱,有的要卖十几块钱呢!”在周谷堆市场做龙虾批发生意的马俊华对记者说。

    宁国路龙虾美食街、长丰路琥珀山庄夜市以及最近开业的罍街,是合肥市民夏日夜晚吃龙虾、喝啤酒的首选去处。“从2005年到现在,我虽然一直在研发新品种,推出价格稍高的龙虾菜品,但是,卤水龙虾价格多年一直都没变,还是要走大众路线,哪怕少挣一点钱,也要得到普通市民的支持。”时代小雅龙虾餐饮店负责人刘纯武称。老谢龙虾品牌创始人谢道文也坦言,在某种意义上,现在50元/份的龙虾利润已经降到了最低,“从内心深处,我是想涨价的”,但是,龙虾生意做到现在,还是靠大众支持。琥珀山庄老二龙虾餐饮店负责人王大杰也同样感慨:“若没有许许多多市民的支持,就没有我王大杰的今天。见利忘义的事情,咱不能做。只要不亏本,哪怕利润再低,我也不随便涨价。”

    (管超 柳书节)

  编辑: 尹茹 返回合肥在线首页

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