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黄山开建中国首家徽菜博物馆

合肥在线  2015-07-01 08:38   稿源: 合肥在线

中国徽菜博物馆效果图

  昨日上午,中国徽菜博物馆在黄山市徽州文化艺术长廊开工建设。徽菜博物馆占地30.3亩,投资1.5亿元,不仅有徽菜展示区、徽菜美食体验区、徽菜产品售卖区、徽州民俗饮食文化体验及产权式酒店区等五大功能区,而且每个功能区都紧紧围绕徽菜文化,将故事和传说融入到每个菜品中。预计该博物馆将于2016年下半年开门迎客。

  徽菜是中国八大菜系之一,在南宋年间发端于徽州歙县。昨天的活动现场,黄山市有关领导和专家介绍,徽州因处于两种气候交接地带,雨量较多、气候适中,物产特别丰富。黄山植物就有1470多种,其中不少可以食用。野生动物种类就更多。山珍野味,构成徽菜主佐料的独到之处。主要名菜有火腿炖甲鱼,红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等上百种。

  为了弘扬徽菜文化,中国徽菜博物馆将在保持徽菜原有风味的同时,植入主流商业模式,让参观者真切体会到徽菜的色、香、味、形。如在徽菜文化展示区,参观者可以充分了解徽菜的历史渊源和发展历程。在体验区,参观者可以现场学习臭鳜鱼、毛豆腐、兰花火腿等徽菜的制作技艺,并且可以买了带回家慢慢品尝。

  在徽州民俗文化体验区内,依山而建的独栋建筑,以徽州民居的形式让你品尝到徽州传统家庭美食的同时,更能体验徽州乡村家庭的文化氛围。(安徽商报)

  编辑: 宋艳艳 返回合肥在线首页
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