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安徽亲子团探秘现代牧业蚌埠牧场 见证金牌牛奶的诞生

合肥在线  2015-08-11 09:26   稿源: 合肥在线

安徽亲子品鉴团合影
安徽亲子品鉴团合影

  合肥在线讯 2015年6月1日,现代牧业纯牛奶在葡萄牙里斯本蝉联2015年世界食品品质评鉴大会金奖。这是继2014年之后,现代牧业连续第二年获得“食品业的诺贝尔奖”。那现代牧业的牛奶究竟为何会与众不同呢?8月8日,由消费者代表家庭和媒体组成的安徽亲子品鉴团走进位于安徽蚌埠五河县的现代牧业蚌埠牧场,现场感受了现代牧业的“种养加”一体化生产模式。

现代牧业蚌埠牧场鸟瞰
现代牧业蚌埠牧场鸟瞰

  “这片草场好大呀!这些都是奶牛吃的吗?“当天上午,当亲子团一行到达蚌埠五河秋实草业后,面对一望无际的草场,有小朋友发出这样的感概。现代牧业蚌埠牧场作为中国存栏最大的牧场,单体存栏已突破4万头。建于2011年9月,从2012年3月正式运营的蚌埠牧场是现代牧业旗下27个牧场中规模最大的牧场,该牧场分别从澳大利亚、乌拉圭、新西兰进口奶牛2.26万头。目前,该牧场8个80位的挤奶转盘已经全部投入使用,是亚洲单体养殖规模最大的牧场。而作为现代牧业配套企业的秋实草业在蚌埠种植的牧草,是奶牛最好的饲料——紫花苜蓿。

亲子团成员通过视频了解牛舍内的情况
亲子团成员通过视频了解牛舍内的情况

  在现代牧业蚌埠牧场主塔参观大厅内,消费者们一边品尝着纯正可口的鲜牛奶,一边俯瞰蚌埠牧场全貌,还通过视频了解了牛舍内的情况。据现代牧业蚌埠牧场场长陈明介绍,蚌埠牧场的牛舍采用了世界领先的封闭式恒温牛舍,通风照明全部按照奶牛生理需求配备,实行全自动化喂养、全自动清粪、全自动挤奶及全自动粪污处理。陈明说,这种设计既能保证奶牛正常生长发育、最大程度实现集约化养殖,又能实现畜牧废弃物循环利用。

现代牧业蚌埠牧场场长陈明介绍蚌埠牧场基本情况
现代牧业蚌埠牧场场长陈明介绍蚌埠牧场基本情况

  紧邻恒温牛舍的,是挤奶厅和鲜奶加工车间。记者透过玻璃看到,挤奶厅有自动挤奶转盘8座,每座可给80头奶牛同时挤奶。每天早、中、晚,上万头奶牛排队走上转盘,5分钟内就能完成挤奶全过程。新挤出的鲜奶通过密闭管道,直接送到旁边的液奶加工厂,两小时内就变成整箱的成品奶。

亲子团成员透过玻璃了解到从挤奶到加工成成品奶全过程
亲子团成员透过玻璃了解到从挤奶到加工成成品奶全过程

  据了解,国际上很多知名的牛奶生产企业,从挤奶到加工成成品奶,普遍需要40小时以上,而现代牧业只需两小时。由于自己种草、自己养牛、自己加工、自己销售,牛奶品质完全由自己掌控,现代牧业生产的原奶单位菌落数仅以千计,乳脂率高于3.8%,乳蛋白率高于3.2%,各项指标都显著优于日本和欧盟标准。并且,2小时的加工速度,最大限度地保留了牛奶中的活性物质,让“活牛奶”名副其实。

活动最后,小团员对于各种问题对答如流
活动最后,小团员对于各种问题对答如流

  对于“2小时国际优质奶”,现场的消费者也是大呼不可思议,一位30岁出头的母亲告诉记者,“以前买牛奶总是担心生产环节太多,会不会哪个细节不注意,就造成污染,总是对国内牛奶不放心。这次来到现代牧业牧场,看到生产的全过程,感到现代牧业真是很了不起。这个2小时的速度,既最大化保存了牛奶的营养,又让生产环节简化,更容易保证产品质量。现代牧业能蝉联两次国际大奖,就是品质的保证,我已经成为现代牧业的忠实客户了。”

  经过半天的参观和学习,在当天活动的最后环节,主持人抛出了一个又一个与牛奶知识相关、与现代牧业企业知识相关的问题,但都没有难倒亲子团的成员们。现代牧业液奶中心负责人周世刚告诉记者,除继续提高乳制品品质外,今年现代牧业将加码华东地区和华中地区的低温产品供应,巴氏消毒奶将成为今年现代牧业发力的重点,而在北方地区大受欢迎的“2小时”酸奶类产品,也将在今年下半年,全面融入安徽消费者的生活。据了解,目前在合肥永辉超市,已经能购买到现代牧业的高品质酸奶产品。(李晓雪 王浩)

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