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漫语旧时合肥年俗

合肥在线  2016-02-25 09:12   稿源: 合肥在线-合肥晚报

 

    旧时合肥人拜年包括向长者叩头施礼,同辈亲友间年龄小的要向大的拜年。大家通过拜年表达问候,增进相互间的友谊,加深邻里间的感情,即便过往两人间有一些过节,彼此拱拱手,你我作个揖也就大事化小、小事化了,一笑了之。

    1 拜年拜年 欢团超前

    刚解放那阵子不论城里还是农村,大家依旧沿袭着旧时拜年的习俗。记得小时候我爸大年初一清早开过大门后,给我们做好新的一年第一顿早饭,年年都是老母鸡汤下挂面外加两个老鸡蛋,老鸡蛋俗称“大元宝”,寓意是新年伊始就喜得元宝,日后一定能交好运。

    然后,他搞几个凉菜温上一壶酒坐在堂屋的八仙桌子边自斟自饮。现在我才明白他不是在喝酒,我爸当时在我们村里辈分大岁数也大,他是在等晚辈们上门给他拜年。

    我的老家在城南宋斗湾,那里的人都喜欢喝酒,家中当家的男人天天都是两顿酒,每年年初一喝三顿酒,直到现在老家还有人坚持着这个习惯。

    大人们拜年我们小孩子也不闲着,三五结队从东家窜到西家,每到一家就双手抱拳“扑通”一声跪在地上,嘴里喊着:“拜年拜年,欢团朝前,板凳一坐,瓜子一嗑……”这时这家的主人就会端出装满了欢团、瓜子、花生、糖的筛子,任由我们自己拿,一圈下来每个人的几个荷包都装得满满的,大人小孩皆大欢喜。

    2 在家饿得哭 出门不吃粥

    后来,宋斗湾大批青壮年涌到城里当了工人,随后便在城里结婚生子,那时过年城里和农村就有了不同。

    留在农村的老人们依然按照老风俗过年拜年,来到城里的农村人受到城里人的影响和计划供应的限制,过着城里的“革命化”春节。但是这些新的城里人还是要回农村拜年的,因为他们的父母,那些堂姐堂弟、表兄表妹都还在农村。农村人也到城里来拜年,一来看看自己的亲人在城里混得怎么样,二来托城里的亲人买一些农村买不到的东西,比如手表、自行车、的确良、涤卡什么的。

    旧时合肥人有个讲法叫“新正月到人家里去不能空手”,农村人到城里来拜年带的都是农副产品,一般人家带几斤花生、黄豆、山芋,家境好一点的再带两只老母鸡,几十个鸡蛋;城里人到农村拜年带的就是合肥的四大名点:麻饼、烘糕、寸金、白切,还有大白兔糖、蛋糕之类的。

    那时有的农村人不看好城里人,他们说城里人住的地方小,平时按时上下班不自由,什么都要钱买不说还要凭票。我有个农村的表弟就经常臭我说:“三哥,别看你是城里人,不如我们农村人实在。你看你到我们农村来拜年,听不到锅响端上桌的不是鸡就是鱼。”农村人家里过年来人煮饭时,将家里平时腌的鸡、鱼、肉切上几大碗蒸在锅里,饭好了菜也好了,端上桌满满一桌子大鱼大肉。早上起来不用说,肯定是老鸡汤下挂面外加两个老甩(鸡蛋)。

    他接着说:“哪像你们城里,早上一大早爬起来排半天队买来几根油条,弄一大锅粥随便喝。我们农村人有个规矩叫在家饿得哭出门不吃粥。到中午,小锅炒得‘刺啦刺啦’响,左右隔壁都能听到动静闻到香,以为你家在烧什么七大碗八大盆,端上桌子一看除了油炸花生米、炸虾片外,就是这个炒肉丝、那个炒肉片,把肉丝肉片捡到一起不到三两肉。”

    老表说得不错,我们当时是计划供应,从吃的到穿的用的什么都凭票,想做点人情都难。

    3 裱花蛋糕闹门子

    其实那时城里人之间互相拜年也是这样,过年前早早就把糕点票攒起来,合计着到这家带两盒烘糕那家带两筒麻饼。酒足饭饱回家时人家给你换两样带回来还是这些东西。

    记得有一年裱花蛋糕才在市场上露面,路上步行的、骑自行车的、乘公交车出去拜年的,手上都拎着一盒裱花蛋糕,送到哪家都舍不得吃留着转送他家。这蛋糕就在亲戚朋友家转来转去,事后大家戏称这叫裱花蛋糕闹门子。直到正月十五后我家里还有两盒蛋糕,打开一看实在不敢直接吃,后来放在锅里蒸一下当早饭吃,根本吃不出蛋糕的味道。

    到了上个世纪八十年代末九十年代初,粮票最终从商品流通领域退出后,市场经济代替了计划经济,企业在工资分配上也有了一定的自主权,到年终各个工厂都会发一些小福利。有发床单被面的,有发大米香油的……记得有一年我们厂里给每个职工发了几个猪副产品小包装,就是一袋猪肝,一袋猪肚,一袋猪心,一袋猪蹄,大家喜笑颜开地说不用打年货了。结果那年不论到哪个同事家拜年,饭桌上都是卤猪肝、卤猪心、炒肚片外加一盆黄豆炖猪蹄。一开始觉得还不错,三家一吃就觉得又回到计划经济时代了。


 
  编辑: 尹茹 返回合肥在线首页
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