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吹糖人

合肥在线  2016-02-25 09:12   稿源: 合肥在线-合肥晚报

 

    在前日庐阳区举办的一次集会上,吹糖人的手艺又重新回到了我的视线,唤起了久违的回忆。

    小时候,我家的房间窗口对着巷道。靠吹糖人维持生计的手艺人挑着担子走街串巷,每当经过我家的窗下,洪亮的叫卖声立马把我们院子里的几个小孩吸引出去。

    记得吹糖人师傅挑着担子,一头是个小柜子,有几个抽屉用来放原料、工具、竹签和木炭。柜子上放一个圆木盘,上面画着宽窄不等的由圆心向外呈辐射形的格子,里边写着“孙悟空”、“猪八戒”、“大公鸡”等等。木盘中心有一个固定在线轴里的转杆,顶头垂着一根小针,转杆停止转动时,小针指着哪个格子,就得哪个奖,奖品越大格子就越窄,命中的几率就越低。柜子旁还绑着一根草把子,用来插糖人。

    担子另一头放着一个炭火炉子,上面支着一口铜锅,里边熬着麦芽糖做的糖稀。

    那时没有动漫,这吹好的糖人既好看又好玩,玩了还能吃,在孩子的眼里大概相当于今天的动漫玩具。有的孩子见到草把子上有自己喜欢的,就掏钱买现成的。有的则要指定形状现做。

    吹糖人师傅用小勺子舀一点热糖稀,放在沾满滑石粉的手上揉搓,然后用嘴衔一端,待吹起泡后,迅速放在涂有滑石粉的木模内,用力一吹,稍过一会儿,打开木模,取出糖人,再用苇秆一头蘸点糖稀贴在糖人上,一件玩具吃食就完成了。

    听老合肥讲过他们小时候买糖人的故事,十字街有相对固定的摊点,但主要是在腊月和正月间。平时还是走街串巷的多,而且既可以铜钱买,也可以拿牙膏皮、鸡肫皮换。

    最好笑的是常常家里的牙膏还没用完,却被小孩子把牙膏挤了换糖人。家里大人第二天早晨刷牙才发现牙膏没了,气得照着孩子屁股就是两巴掌。

    和所有的手艺人一样,吹糖人也有自己的祖师爷,那就是朱元璋手下的谋士刘伯温。

    民间传说中刘伯温以神机妙算、运筹帷幄著称,名气不亚于诸葛亮,合肥过去就有“三分天下诸葛亮,一统江山刘伯温;前朝军师诸葛亮,后朝军师刘伯温”的说法。

    据说朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去,就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱,被一个挑糖儿担子的老人救下,两人调换服装,从此刘伯温隐姓埋名,天天挑糖人担换破烂。并且在卖糖的过程中,刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿,有小鸡小狗什么的,煞是可爱,小孩子争相购买。

    后来,一些生活没有着落的人向刘伯温学吹糖人儿,刘伯温一一教会了他们,于是,这门手艺就一传十、十传百地传到现在。

  编辑: 尹茹 返回合肥在线首页
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