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吃得放心!合肥首家餐饮B2B平台上线

合肥在线  2016-05-10 09:19   稿源: 合肥在线-合肥晚报

    在家吃饭怕麻烦,到饭店吃饭又担心食品安全;开饭店采购难,不是价格高就是食材质量欠佳……这些问题未来有望一揽子解决。昨天,合肥首家餐饮B2B平台在第四届中国(合肥)餐饮产业大会上正式运营,借助互联网,餐饮企业抱团发展,在全国餐饮行业开了先河。

    餐饮人抱团打通食材供应链

    “单体餐饮酒店类企业食材总采购量低,单品食材采购量更低,采购流通环节长,采购人员车辆支出大,采购话语权小,尤其面对大型食材类生产企业,采购成本居高不下。”昨天,合肥首家餐饮B2B平台“食汇天下”相关负责人告诉记者,餐饮酒店传统采购渠道面窄,非标及粗制产品多,物流过程复杂,食材质量及食品安全难以把控,容易发生食品安全事故。

    餐饮酒店企业属于典型的传统服务产业,如何创新思维,拓展服务渠道,转型服务方式,充分利用现代互联网科技和互联网思维,转型升级,从而更好地为餐饮酒店服务呢?“食汇天下”相关负责人说,食汇天下创立初衷就是基于当下餐饮酒店类企业普遍存在的一些“痛点”。

    “合肥有18000多家餐饮企业,安徽有3万多家餐饮企业,中国食材消费市场的总量有5万亿之多。”合肥市餐饮行业协会会长孔健告诉记者,“食汇天下” 由蜀王狮城徽宴楼和食为先等7家实力雄厚的餐饮企业于今年1月联合成立,试运营期间日采购额已达150万元左右。

    据孔健介绍,“未来,我们希望不仅是7家单位,而是千家万户的餐饮企业都加入进来,希望构建全产业链,打通尚没有人走通的食材供应链模式。让所有餐饮人在采购上不再痛苦。”

    老百姓在外用餐将更加放心

    “从源头实现餐桌上的安全,减少流通环节实现价格降低,最终受益的将是老百姓。”中国饭店协会常务副会长张景富认为,“食汇天下”互联网B2B食材采购服务平台的推广和发展,未来将在价格和食品安全上让普通市民享受实惠。

    他说,“合肥的B2B平台最有说服力,合肥在抱团发展、降低经营成本上走得更深入、更超前、更实在,食汇天下在合肥几家餐饮企业需求之下成立,是非常具有生命力的,也是非常有前途的。”

    张景富说,合肥餐饮B2B平台欢迎任何餐饮企业和供应商加入,是开放的平台,在平台内可以共享优质供应商、共享优质的菜品、共享餐饮发展的各种各样的经验,是共享的平台。这也是中国餐饮行业转型发展、降低运营成本、提高新的经济增长点的根本出路所在。

  编辑: 尹茹 返回合肥在线首页
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