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合肥:市区八成中小学校明年底前提供午餐

合肥市教育局晒午餐工程推进“时间表”食谱提前一周公示接受监督
合肥在线  2016-06-21 01:58   稿源: 合肥在线-江淮晨报

  资料图

  最迟明年底,市区八成中小学将提供午餐服务,家长太忙无暇顾及午餐的孩子们可以在学校吃上“热乎乎”的午饭了。家长们关注的午餐工程进展如何?各区覆盖率怎样?近日,合肥市教育局正式发布中小学“午餐工程方案”,不仅晒出了午餐工程推进“时间表”,还明确其运营模式、食品安全、营养均衡、食谱、监督等。按照要求,中小学提供的食谱须每周不重复,并提前一周公示接受家长监督。

  现状全市不到四成中小学提供午餐服务

  酱汁荷包蛋、五彩豆腐、红烧基围虾和西红柿蛋汤……对于合肥华山路小学的970多名在校就餐的学生来说,这样的“三菜一汤”可省去了每天中午往返奔波的辛苦,9元的价格也被家长们接受。然而,能这样提供“午餐服务”的中小学,在合肥并不算多。

  根据市教育局统计,截至去年年底,全市共有918所中小学,其中提供午餐服务(含食堂、送餐)的有329所,占35.8%,也就是说,中午能为学生提供就餐服务的学校还不到四成。这其中,四个主城区的170所中小学,有55所提供午餐服务,占比32.35%。其中自建食堂为42所,占比为24.7%;配餐服务的有13所学校,占到7.6%。

  计划明年底市区中小学午餐服务率达80%

  日前,合肥市教育局会同市财政局、市卫计委、市食药监局联合发布《关于全市中小学午餐服务工作的指导意见》,根据要求,全市中小学午餐服务将实行“政府牵头、部门联动、学校担纲、企业担责”运行机制。

  按照规划,至2017年底,合肥将实现城区中小学午餐服务率达80%以上,农村中小学达60%以上。这也意味着,最迟明年底,市区八成中小学将提供午餐服务。

  模式 老校统一采购 新校须建食堂

  当前,合肥市不少新校区都新建了食堂,但老校区没有新建食堂的场地,如何让学生吃上午饭?市教育局表示,可实行社会化运营和自主经营相结合。

  按照要求,城区学校食堂原则上实行社会化运营模式,由各县(市)区统一采购专业餐饮团队,提供加工制作服务和技术指导;不具备条件开办食堂的学校,根据需求,由各县(市)区统一采购,从具有集体餐饮配送资质的企业订购午餐。农村学校食堂原则上实行自主经营,确需要实行社会化运营的,比照城区运营模式。另外,新建中小学均需按规范要求建设食堂。

  营养 食谱每周不重复 提前1周公示

  不仅要让中小学生午餐吃得饱,还要吃得好。针对家长们关注的食谱问题,市教育局要求,中小学午餐工程要针对学生年龄段制定营养充足、搭配合理、菜品丰富的带量食谱,并提前1周公示接受监督。

  食谱每周不重复,中小学生每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物,平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上。

  安全 实行学校负责人陪餐制度

  市教育局要求,各中小学必须开展食品安全监督管理和风险监测,确保采购、贮存、加工、配送、分餐等各环节的食品安全。指定专门机构、落实专人负责中小学午餐服务的食品安全工作。

  要指定专门机构、落实专人负责中小学午餐服务的食品安全工作。学校食堂和供餐实体,要规范食品采购、贮存、加工、留样、配送等环节的管理,把好午餐工作的每个安全关口。

  同时,还要实行学校负责人陪餐制度,做好陪餐记录。建立食品安全管理应急机制,制定应急预案,做好食品安全突发事件的演练、处置和应对以及报告工作。

  监督 增设视频监控系统

  校园食堂的饭菜是否安全卫生?学生的营养是否跟得上,今后,家长可以通过食堂安装的视频监控“监督”学校食堂的安全与菜谱。

  按照要求,供餐单位和食堂必须定期公布配餐食谱、数量和价格,还要建立学生营养状况监测评估制度,及时跟踪了解学生营养情况。

  为了改善食堂食品安全条件,要增设视频监控系统,让社会、家长和学生实时监督食堂内部操作情况。此外,学校食堂新建、改建、扩建项目选址、设计及竣工验收,要向卫生部门申请预防性卫生监督指导。

  晨报记者刘梅梅

  四大主城区“午餐计划”进展

  全区38所中小学,其中11所学校有食堂。从今年9月1日秋季开学起,庐阳区所有中小学都将推广午餐服务工程,实现100%全覆盖。

  全区48所中小学,其中11所学校有食堂,目前实现午餐配送的学校有6所,老城区正在改建两所学校的食堂,预计今年秋季开学投入使用。

  全区56所中小学,已有9所中小学有食堂。今年该区还有11所学校将在秋季入学后启用食堂。

  2017年力争实现开办食堂或午餐服务90%以上。

  全区47所中小学,其中15所学校有食堂,另外一所学校十三中已经开始午餐配送服务。

  编辑: 尹茹 返回合肥在线首页
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