柿子的各种吃法

    1.柿子饼

    买柿子要那种硬的， 用刀把柿皮削掉，注意不要把蒂弄掉了，否则容易坏。把削好皮的柿子放在阳光充足通风的地方晾晒就可以了。七八天后柿子表面干枯，用手轻轻压成饼状，不要用力过大，以免挤破，继续晾晒一星期就可以啦。这时可以每2天捏一捏，形状更好看一些。

    2.柿子糕

    把酵母用水化开倒到面粉中，揉匀，面团揉得稍软后发酵15分钟。柿子去皮用勺子把瓤压成柿子泥，一半揉进面团，静置15分钟二次发酵上锅蒸，水开后转中小火蒸20分钟。出锅后抹上剩下的柿子泥，切成方块。

    3.柿子果酱

    将柿子肉取出，稍稍捣碎，加入冰糖，放入冰箱4小时左右取出，倒入锅中熬煮，不断搅拌至浓稠，加入一个柠檬的汁，拌匀后关火。趁热倒入果酱瓶，合上盖子后将瓶子倒立至变凉，放入冰箱冷藏。

    4.烤柿子吐司

    将柿子捣成泥状，和芝士一起放在面包片上。烤箱预热5～10分钟至180度左右，将面包片放入烤箱烤10分钟，脆脆的吐司配上香甜柿子和芝士，超级棒！