柿子的各种吃法 | 合肥在线
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■小贴士

柿子的各种吃法

合肥在线  2016-10-30 00:31   稿源: 合肥在线-合肥晚报

    1.柿子饼

    买柿子要那种硬的, 用刀把柿皮削掉,注意不要把蒂弄掉了,否则容易坏。把削好皮的柿子放在阳光充足通风的地方晾晒就可以了。七八天后柿子表面干枯,用手轻轻压成饼状,不要用力过大,以免挤破,继续晾晒一星期就可以啦。这时可以每2天捏一捏,形状更好看一些。

    2.柿子糕

    把酵母用水化开倒到面粉中,揉匀,面团揉得稍软后发酵15分钟。柿子去皮用勺子把瓤压成柿子泥,一半揉进面团,静置15分钟二次发酵上锅蒸,水开后转中小火蒸20分钟。出锅后抹上剩下的柿子泥,切成方块。

    3.柿子果酱

    将柿子肉取出,稍稍捣碎,加入冰糖,放入冰箱4小时左右取出,倒入锅中熬煮,不断搅拌至浓稠,加入一个柠檬的汁,拌匀后关火。趁热倒入果酱瓶,合上盖子后将瓶子倒立至变凉,放入冰箱冷藏。

    4.烤柿子吐司

    将柿子捣成泥状,和芝士一起放在面包片上。烤箱预热5~10分钟至180度左右,将面包片放入烤箱烤10分钟,脆脆的吐司配上香甜柿子和芝士,超级棒!

  编辑: 尹茹 返回合肥在线首页
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