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10元/斤!直追肉价 蒜价“高烧不退”为哪般?

合肥在线  2016-11-14 07:56   稿源: 安徽日报

半年价格翻一番,大蒜成菜中“贵族”

“10元/斤!大蒜价格涨得太凶,都快赶上肉价了。 ”11月9日,在合肥市政务区翠庭园菜市场,打算选购大蒜的王阿姨直摇头。

今年以来,受主产区冻害等因素影响,大蒜价格持续走高,渐渐成为蔬菜中的“贵族”。近日记者走访省城一些菜市场及超市发现,大蒜零售价在每斤8.5元到十几元不等。永辉超市祁门路店的普通散装蒜子每斤8.98元,精装大蒜达到每斤13元左右。

这一波“蒜你狠”行情早在今年上半年就已见端倪。 “今年3月份,周谷堆市场蒜头的批发价还只有三四元每斤,7月份就涨到6元每斤,目前批发价为每斤6.4元~7元,半年内价格差不多翻一番。”合肥市周谷堆农产品批发市场信息中心副主任李涛介绍,批发市场目前在销的主要是库存蒜,以山东、江苏等地的外调大蒜为主,日均销量维持在40吨左右,并未出现大幅波动。

据了解,我省不是大蒜主产区,2015年全省大蒜种植面积约70万亩,其中大部分以蒜苗为主,蒜头和蒜子整体产量较低。

此次价格暴涨,主要由于山东等地大蒜减产等原因所致。记者从山东金乡最主要的大蒜交易市场――南店子大蒜市场了解到:11月8日,6.0厘米级杂交红蒜报价每斤7.05元~7.30元,6.0厘米级杂交白蒜报价8.20元~8.30元每斤,蒜米料报价每斤6.00元~6.15元。

省物价局价格监测局监测二室主任黄卫国表示,大蒜属于小农产品,价格波动对百姓生活影响相对较小,目前并没有纳入常规价格监测范围。他预测,随着元旦、春节临近,餐饮业进入一年内最为火爆的时期,作为调味品的大蒜也将进入需求旺季,预计后市仍将维持高位运行。

主产地减产是主因,游资炒作或是幕后推手

对于来势汹汹的“蒜你狠”行情,有分析认为,蒜价上涨传递了通胀升温的信号,预示着明年通胀水平可能出现反弹。

对此黄卫国认为,虽然9月份全省CPI涨幅有所扩大,但整体仍处于低位运行,1月至9月累计上涨1.7%,预计全年涨幅应该在2%以内,离全年调控目标3%还有很大距离。CPI运行整体平稳,不存在明显的通胀压力。“大蒜价格暴涨存在明显的投机因素,另外大蒜作为一种调味品,其价格涨跌不足以作为主要的物价指标,以此作为通胀预期抬头的征兆,不足为据。 ”

从结构上看,当前价格上涨比较明显的农产品主要以外调菜为主,地产菜价格相对稳定。监测数据显示,10月份,9种主要蔬菜的平均价格为2.48元每斤,比上月平均上涨0.81%,比上年同期平均上涨19.23%,价格相对平稳。食用油、肉类、蛋类等其他农产品价格均比前期有所回落。

李涛介绍,供应量减少,是导致涨价的根本原因。去年底,山东和河北等产地的大蒜遭受冻害影响严重,导致今年全国大蒜总产量,一下子比去年减少了20%左右,蒜价应声上涨。

分析人士指出,基本面因素之外,大蒜价格上涨和游资炒作以及经营者操纵大蒜价格存在一定关系。由于大蒜易于囤积储存,可长期保鲜的特性以及大蒜产区存在大量的冷藏库,使大蒜投机更为便利。去年下半年大蒜价格开始走高,不少蒜商就预计到今年大蒜会紧俏,一些投资者大肆收购新蒜,囤积惜售,加剧了价格的波动幅度,导致价格暴涨。大蒜价格上涨,又引发了投机性购买,从而进一步推高了大蒜价格。

大蒜种植面积减少,农民期待走出“蒜周期”

在界首市新马集镇,种蒜大户张震站在自家的蒜田前,望着刚刚吐出新绿的大蒜苗,畅想着来年的好收成。

“今年大蒜行情好,亩均收益达七八千元,扣除成本一亩地净赚三四千元,比种粮食划算! ”张震告诉记者,他去年共种植30亩大蒜,今年新蒜丰收赚了十几万元。

新马集镇镇长胡峰告诉记者,当地一直有种植大蒜的传统,但是长期以来,种植规模小而分散,形成不了产业优势。这两年,在山东金乡过来的大蒜种植户的带动下,规模化种植渐成气候,目前新马集镇共种植大蒜3000多亩。 “未来我们打算联合周边几个乡镇,打造10万亩大蒜种植基地,并配套建设大蒜存储保鲜库,引进大蒜深加工企业,把大蒜打造成主导产业。 ”

蒜价上涨种植收益增加固然可喜,然而暴涨暴跌的“蒜周期”着实让蒜农们不踏实。“上一波大蒜上涨行情,很多种植户大幅扩大了种植面积,此后三年市场供大于求,蒜价持续低迷,很多蒜农损失惨重。”张震表示,“蒜周期”难以捉摸,影响了农户种植积极性,蒜农希望蒜价相对稳定。

据了解,受9月份持续阴雨天气影响,大蒜难以播种,今年全省大蒜种植面积减少20%~30%;另一方面受大蒜价格高涨,蒜子价格居高不下,种植成本增加,农民种蒜积极性不高。1亩需要400斤蒜子,优质蒜子价格每斤要七八元,种1亩地大蒜光蒜子成本就近3000元。

对于暴涨暴跌的“蒜周期”,专家认为,有关部门应该加强市场监管,防止投机者囤积居奇,扰乱市场。同时,本地种植户应该紧密关注市场,及时调整种植结构,比如加大大棚蒜种植,使大蒜、蒜苗等产品能够提前上市。

中安在线-安徽日报   编辑: 钱苇泊 返回合肥在线首页
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