您当前的位置 :新闻 > 合肥新闻 > 合肥新闻 正文

祖传豆腐手艺 每天只做“限量版”

合肥在线  2017-02-17 00:16   稿源: 合肥在线-江淮晨报

  切豆腐。

  挑豆腐皮。

  做干子。

  倒豆浆。

  晾晒豆腐皮。

  豆腐是人们喜爱的传统食品之一,但随着科技的发展,传统的豆腐制作逐渐被机械所取代,手工制作豆腐工艺越来越少。近日,江淮晨报、江淮网记者在走访中,寻得巢湖市千年古镇柘皋镇老街上有两处手工制作豆腐的老作坊。

  在柘皋镇北闸老街汤家豆腐作坊和陈家豆腐作坊,记者亲眼目睹了传统的豆腐制作工艺。

  “我老家是苏湾镇包坊村。包坊村家家户户做豆腐,豆腐制作人遍布西安、厦门、广州等全国各地,包坊豆腐因此也闻名全国。我家做豆腐是祖传的,传了好几代了。”汤师傅说。

  汤师傅告诉记者,他家的豆腐一年做到头,只有过年,才得空休息几天。他每天早上8点左右开始做豆腐,虽然一天只做100斤黄豆,却要一直忙到下午4点左右。做出的豆腐,第二天一早送到本镇集市上去卖。豆腐从不出本镇,也不愁销路,每天送到本镇集市上,一两个小时便销售一空。因为“限量”,很多人买不到豆腐,便上门求买,往往都空手而归。晨报记者李远波文/摄

  编辑: 尹茹 返回合肥在线首页
中国银行
  • ·    长丰“马郢计划”牵手草莓助力脱贫致富
  • ·    合肥瑶海区20个重点项目集中开工
  • ·    全国17省市精品草莓在长丰“打擂台”
  • ·    刘靖做客“合肥文化大讲堂”解密传统...
  • ·    合肥公路2017年建设目标出炉
  • ·    合肥地铁2号线首列“蓝精灵”驶入车辆段
  • ·    合肥瑶海刑警48小时抓获"黄金大盗"
  • ·    合肥八中一高二男生离校 在树林自缢身亡
  • ·    一“身世神秘”老人坚守照料合肥病妻1...
  • ·    老人倾心照顾老伴20载 情人节一捧鲜...
  • 网站简介 | 广告报价 | 在线投稿 | 联系方式 | 版权声明
    COPYRIGHT ©2013 合肥报业传媒集团版权所有 皖ICP备 06007925号 新出网证(皖)字16号
    未经合肥报业传媒集团书面特别授权,请勿转载或建立镜像 本网举报电话:0551-64249591
    本网部分图片来自网络,如有无法取得作者本人联系方式而未开稿费的,请作者本人见图后速与本网编辑部联系,以便补 发稿费。编辑部电话:64420967
    关闭