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誓将合肥龙虾品牌“唱响”全国

“老谢龙虾”谢涛:今年在全国成立50家加盟店
合肥在线  2017-07-25 01:13   稿源: 合肥在线-江淮晨报

沿街的餐座还能欣赏夜景。
 

    周超秘书长寄语:

    老谢龙虾是合肥龙虾行业当之无愧的创始元老。时光斗转星移,老谢龙虾迎来第二代传人谢涛。作为合肥龙虾界最早接棒的“虾二代”,谢涛拥有过人的精力和闯劲。在经历收银员、采购员等一系列基层岗位磨练后,小伙子已经完全适应了现在的角色。能吃苦、尊重前辈、敢于创新,加上后天的努力及父辈们的指导,我坚信,合肥龙虾事业将会在他们手里升华、腾飞!合肥龙虾未来更美好!

    作为合肥龙虾排档文化的开创者,“老谢龙虾”可谓家喻户晓。从当初的大排档到如今的11家龙虾店,20多年来,“老谢龙虾”越做越大。曾经领导“老谢龙虾”的创始人谢道文已将接力棒交到“虾二代”谢涛手中。这个80后小伙表示,誓将合肥小龙虾推向全国。

    起步 父辈打拼成就现在的“老谢龙虾”

    谢涛,现今“老谢龙虾”主要负责人。尽管正式接手父亲的龙虾事业只有三四年,但这个80后小伙已具备同龄人少有的成熟和稳重。对于“老谢龙虾”的创业史,谢涛一再表示,没有父亲当年的打拼就没有现在的“老谢龙虾”。

    1992年,谢道文在杏花公园,从每天踩着人力板车起步,发展到市府广场的大排档,再到100多平方米的“迎春酒家”。1996年,老谢开始主做龙虾生意。“那时,一晚上能卖出几百斤虾。回头客越来越多,来客都必点龙虾,慢慢的龙虾的名气也打了出去。”谢涛表示,正是有了父亲那一辈的坚持,才有了如今合肥龙虾的红火。

    随着“老谢龙虾”生意做得红火,市府广场其他的大排档也相继效仿。“如何在竞争中立于不败之地?自己端出去的龙虾口味好才是根本。”谢涛回忆,自从父亲经营起了龙虾,就不断地琢磨开发各种不同口味的龙虾。

    2001年,宁国路龙虾一条街上卖龙虾的店面已经发展到了19家,自此,这里成为外地游客来到合肥吃龙虾最多的地方。“这个地位相当于北京的簋街,主要做外来游客生意,合肥本地市民也有。”谢涛这样比喻宁国路龙虾一条街的地位。现在,老谢龙虾在合肥市区有3家直营店,即芜湖路总店、九华山路二店及大通路三店,此外,还拥有八家加盟店。

    拓展 走出合肥打入外地市场

    “老谢龙虾要发展,就不能固步自封,必须转变思路走出去!”谢涛说,能够在龙虾事业上践行自己的想法,首先要感谢父亲谢道文。不过,刚开始父亲倒是不赞成他过早地涉足龙虾经营。

    2007年,谢涛当时就读于安徽警官职业学院法律专业,正值“老谢龙虾”九华山路店开业不久。作为家中惟一男丁的他决定休学回家给父母帮忙。“起初,父亲坚决反对,希望我以学业为重,毕竟我才上了半个学期。”最终,父亲的坚持拗不过孩子的孝心,谢涛被安排在芜湖路总店,每天下午4点开始到凌晨3点负责收银,然后去周谷堆进货……2011年,谢涛在父亲的安排下带着几位助手前往六安市,开始独自创业。

    老谢的品牌得到了合肥市民的认可,但其他城市就未必了。为了开拓市场,年轻的谢涛加强宣传,采取多种营销模式,最终经过努力将“老谢龙虾”成功地打入了当地市场,端上了六安市民的餐桌。

    “外地有好的位置、好的机遇肯定会去开发。”谢涛说,除了走出合肥,老谢龙虾已经迈出了走出安徽的第一步,走进了山东泰安;也曾考察过河南郑州等地。“只要机遇合适,肯定会走出去。”

    腾飞 全国招商助推老谢品牌

    谢涛在管理上也有自己的想法,作为合肥目前最年轻的“虾王”,他热衷于新鲜事物,并加强互联网参与经营模式,在美团、饿了么等APP上推出龙虾热卖。

    由于直营店牵涉了过多的精力和时间,因此力推加盟店成为谢涛目前最想做的事。谢涛说,“老谢龙虾”最近成立了一个21人的工作团队,欲进行全国招商。“其实就是帮助那些有意自主创业的年轻人,以少量的资金加盟‘老谢龙虾’,我们会给予他们全方位、立体式的扶持。”

    “龙虾并没有想象中的利润那么大,竞争压力很大。合肥龙虾店越来越多,不管是路边大排档、正规中餐店都有龙虾,不仅拼口味,还拼装修。但想做得好必须得专业。”谢涛诚恳地表示,“老谢龙虾”希望通过招商的方式,给更多想创业的年轻人机会,同时也想借此将合肥小龙虾、老谢品牌打出去。“今年的目标是,能在全国成立50家加盟店。”谢涛信心满满地表示。王峰/文 蕴喆/摄


龙虾店里的特色菜肴。
 

待售的龙虾。
 

店内舒适的环境让顾客举杯畅饮。
 
  编辑: 尹茹 返回合肥在线首页
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