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推行“明厨亮灶”,让在校就餐孩子吃得放心

合肥在线  2018-01-10 00:05   稿源: 合肥在线

【专题】聚焦2018合肥两会

  合肥在线讯(记者 李京鹏 王旭 甄旭) 合肥市自推进中小学午餐工程以来,配餐企业格外受到关注。如何保障中小学学生吃上放心餐?1月9日,正在参加市政协会议的委员,提出了相关建议。

  “学生可以自愿选择在校午餐,这既为孩子们节省时间,又解决了家长的一些后顾之忧。”来自市民革的政协委员李焰红,对于全市正在加快推动的这项民生工程,带来以下几点建议。

  “首先要加强中小学集体配餐过程监管。”李焰红认为建议市食药监局牵头,联合卫计、工商、教育等部门,针对问题环节拿出监管措施,如制定中小学集体配餐企业服务标准,加大企业巡查及问责力度,做到防范于未然,确保孩子们放心就餐。

  李焰红特别提到,推行“明厨亮灶”工程,即通过购买服务,实现厨房视频信息接入食药监管理平台,通过全过程在线监控,提高监管效能,增加管理透明度,做到规范经营、诚信经营、依法经营。

  同时她还建议增加基层监管力量,将监管触角延伸到乡镇村,打通监管“最后一公里”,真正实现远郊配餐企业有监管,配餐服务有保障。

  最后,李焰红还建议,建立配餐企业服务质量跟踪考核和反馈机制。对企业不良行为经查属实的、对企业配餐质量普遍反映满意度较低等情况,将其记入企业履约诚信档案。

  加强配餐企业档案和信息化建设。建立进货台帐、检验报告、有关票证、留样情况等完整的档案资料,实行专人负责。食药监部门研发中小学午餐电子登记备案系统,将中小学午餐配送全过程纳入网上监管,真正实现食品来源可追溯,让孩子们健康有保障。

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