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合肥创建食品安全城市保障群众“舌尖上的安全”

合肥在线  2018-01-15 16:26   稿源: 合肥在线

【专题】聚焦2018合肥两会

  合肥在线讯(记者 李磊 李静) 今年的合肥市政府工作报告中提出,要加快健康合肥建设,加快城区农贸市场升级改造,扎实创建国家食品安全示范城市,保障人民群众“舌尖上的安全”。

  1月14日上午,合肥市第十六届人民代表大会第一次会议召开主席团第6次会议,通过了《关于代表提出的议案及建议、批评和意见审查意见的报告》。作为大会议案处理的有6件。由瑶海区代表团忽伟平等11名代表、庐江县代表团徐尚英等11名代表提出的“关于创建国家食品安全城市的议案”位列其中。在议案中,人大代表们从食品安全的管理、监督、宣传等多方面,为合肥市保障人民群众“舌尖上的安全”,提出了建议解决方案。

  食品安全纳入政府工作目标考核

  根据《合肥市创建国家食品安全城市实施方案》,合肥创建国家食品安全示范城市应达到的基本标准为:食品安全状况持续稳定良好,总体状况应持续稳定在较高水平,尤其是粮食及粮食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品等。食品安全治理水平持续提升,近三年来,没有发生重大食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件。

  那么如何才能切实保障人民群众“舌尖上的安全”?建设“食安合肥”?议案建议,合肥市要加大宣传力度,全民总动员,要将食品药品安全工作纳入政府工作目标考核,发生重大食品安全事故的,实行目标考核和评优创建“一票否决”;要建立“网格化”监管体系,抓源头管理,建立身份可查、信息可溯、风险可控、问题可追的全程安全追溯体系,打造食品药品安全“放心之城”。

  同时,合肥市要定期组织开展食品安全风险监测,对重点问题、重点区域、重点品种,严格进行检查、巡查和抽查等日常监管措施,建立食品安全风险监测信息通报、隐患排查报告和处置机制。

  “电子眼”把控餐馆后厨

  议案还建议,要通过设置显示屏、明档玻璃,同时在所有餐饮企业开展“明厨亮灶”工程,让后厨全程“现场直播”,接受消费者监督。“如每家餐馆迎门的墙上都挂上视频显示器,配备视频监视器的同时,在厨房操作间安装多个摄像头,这些摄像头就像‘电子眼’紧盯厨师的每个工作细节,清洗、配菜、烹调全都在顾客的掌控中。”

  要在大型餐饮企业和学校食堂建立“互联网+食药”电子监管平台,尽快实现电子在线实时监控。

  严防“地沟油”回流餐桌

  后厨干净了,也要防止污染再次回流。议案建议,要将垃圾分类处理和餐厨废弃物处置量定期公示。“合肥多数小区虽然设立了分类垃圾箱,但回收后都是又合到一起了运输,急需分类处理系统化、常规化。”

  合肥要建立餐厨废弃物集中收运处置体系,餐厨废弃物处置量定期向社会公示,严厉打击非法收运处理餐厨废弃物、非法制售“地沟油”等行为,严防“地沟油”回流餐桌。完善举报奖励制度,加大宣传市级“12331”食品药品投诉举报中心,充分调动群众积极性,广辟监管信息来源,增强监管工作的有效性。

  规范第三方机构抽样检测行为

  近年来,合肥市对食品安全管理越来越重视,不断加大监督管理力度,委托第三方食品检测机构对食品生产企业的产品进行抽样检测。但因管理不规范、通过招标被委托的很多检测机构检测水平参差不齐,一类多检、无序抽检、多级机构重复抽检等现象严重干扰了企业的正常生产经营,浪费了国家资源。

  对此,议案建议,合肥要依照属地管理的原则,对食品生产企业应由当地食品监管部门加强对食品生产企业的日常监管,各级别的市场抽检任务应要求第三方检测机构在食品企业属地食品药品监督管理局工作人员的陪同下抽样,并出具合法的手续,按照规范的作业流程开展工作,利于规范其行为和增强监管部门的公信力。

  在抽样检查中,相关部门应加强在食品流通环节的抽样检查,从而扩大食品安全管控面,以此降低食品安全事件和市场打假打劣。

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