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科学岛出品“科技米”好吃又健康

合肥在线  2018-01-18 21:27   稿源: 合肥在线

  合肥在线讯(记者 王旭)1月18日,记者从中国科学院合肥物质科学研究院获悉,在分子设计育种技术的基础上,“科辐粳9号”这一优良水稻品种横空出世。破解了水稻“高产不好吃、好吃不高产”的难题,由于应用了杂交育种技术,也消除了消费者对转基因安全性的担忧。

  今年1月,中科院遗传所的李家洋团队荣获2017年度国家自然科学一等奖,在他们的研究中,水稻分子设计育种是关键技术。“科辐粳9号”水稻品种正是此项技术迈向产业化的优良产品。

  记者了解到,“科辐粳9号”是由中国科学院合肥物质科学研究院技术生物与农业工程研究所与中科院遗传所共同研究的成果。中科院遗传所研究团队主要开展了上游机理研究,他们解析了巴基斯坦basmati和美国稻lement品质的关键基因,分别发现gw8和gw7基因对于提升稻米品质、外观、产量有重要作用。

  研究人员告诉记者,“科辐粳9号的米饭油亮,光泽好,软度适中,适口性好,有回甜味,冷饭不回生。”决定大米口感主要归根于碱消值、胶稠度以直链淀粉含量的三要素。我们对科辐粳9号大米检测数据显示:碱消值为7.0级,胶稠度为68mm,直链淀粉含量为15.5%,与国内公认最好吃的大米稻花香数据相当,而稻谷长宽比优于稻花香,表现出更好的外观。另外,科辐粳9号的蛋白质含量为8.9%,高于稻花香的7.3%,也显示了更好的营养价值。经过3年以上的栽培适应性试验以及市场前期推广,“科辐粳9号”被证明适合作为单季或双季晚稻生产,其应用范围广泛,未来在安徽淮河以南、江苏、浙江、上海等地区均可种植。

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