您当前的位置 :新闻 > 本网原创 正文

吃一顿小龙虾需跑一个半程马拉松才能消耗掉热量?听听专家怎么说

合肥在线  2018-05-04 11:12   稿源: 合肥在线

 
合肥在线记者 王晓峰 李静 报道
        夏季来临预示着吃货们的“龙虾季”也在招手,而近日,一个“吃一顿小龙虾的热量需要跑一个半程马拉松才能消耗掉”的说法不胫而走,果真如此吗?合肥在线记者对此进行了求证。
 
合肥“吃货们”的“龙虾季”来了
        据了解,2017年安徽在全国小龙虾产量的排名中位列第三,产量超过14万吨,而合肥人每年夏天都会消灭掉成百上千吨龙虾。如果你问合肥的夏天是什么颜色,很多人会毫不犹豫的回答你:红色,小龙虾的颜色。面对大大小小几千家龙虾,一个不小心就会忍不住要叫上三五好友来一顿小龙虾的宵夜。
       不仅仅是合肥当地人对小龙虾已经爱的不行, “小龙虾拉动了大消费”。许多外地游客都慕名而来,品尝合肥龙虾。宁国路等地逐渐形成了闻名的“龙虾街”。麻辣味、蒜蓉味、十三香……小龙虾做法和配方也基本差不多,以“麻辣小龙虾”为例,根据菜谱显示,除了主料小龙虾之外,还需要用到油、花椒、干辣椒、糖、花雕酒,以及各式香料等。
 
吃2斤相当于游泳100分钟消耗的热量
        实在挡不住小龙虾诱惑该怎么办?安徽省体育技术学院医务所所长邵勇建议不宜多吃,他说:“吃任何食物都要有个度,过多食用对身体不好,还应搭配一些水果蔬菜等,更为健康。”
        安徽医科大学第二附属医院健康管理中心营养师张凯以“麻辣小龙虾”为例简单估计了一下。他说,按照一般市面上常见的2斤份量来计算,小龙虾属于荤菜类,一般计算可食部分,除去龙虾的头、外壳只计算虾肉的话,100克的虾肉有90大卡的热量,2斤龙虾就有约900大卡的热量,这基本接近于我们每天卡路里摄入量一半,张凯说,“一般成年人一天正常的卡路里摄入大约在2000大卡左右。”如果想要消耗掉多摄入的这900大卡热量,你可能需要跑步超过2小时、走路4小时,游泳100分钟。
 
营养师:一周一次,每顿不超过15只
        吃一顿小龙虾的热量相当于得跑一场半程马拉松?对此问题,记者联系了合肥熙康健康管理中心营养师戴玲,她坦言,大部分人对食用小龙虾存在一定的误区。
      “客观的说,小龙虾本身是富含营养物质的食物,龙虾体内蛋白质含量高,热量很低,正常食用并不会导致肥胖。”戴玲告诉记者,小龙虾的烹饪方式跟热量才有直接关系。
       “一盆2斤麻辣小龙虾的热量在1200大卡以上这样的说法并不准确,小龙虾本身热量很低,经过油炸、油煎,跟油的热量结合在一起,肯定会增加其自身的热量。”戴玲表示,很多人食用小龙虾大多在夜晚,会配上啤酒等高热量酒水,这些热量如果都计算进去,小龙虾确实就成了“热量炸弹”。
       对于正确的食用方式,营养师戴玲给出了自己的看法。“所有食物都不能过量吃,小龙虾蛋白质含量高,并不适用于肾功能有问题的特殊人群,他们不能大量摄入蛋白。正常人食用的话,建议一次在100-150克左右,大概10-15只小龙虾,不会对身体有任何影响。”
       而营养师张凯认为:“对于特别爱吃小龙虾的人来说,一周吃一次是没有什么问题的,不要把它当作主食,同时要搭配蔬菜水果一起吃。蔬菜和水果里含有许多微量元素和矿物质,可以转化小龙虾里的部分热量,比如水果里的维C可以起到抗氧化的作用,在吃烧烤、小龙虾的时候就可以对致癌物质起到一定的转化作用。”
 
这类人群不宜多吃小龙虾
         营养师张凯认为,小龙虾本身的热量其实还好,和普通鱼虾这一类的动物蛋白差不多,一般来说动物蛋白还比植物蛋白更加优质,辣椒、花椒、各种香料这些配料热量也不高。不过大家在吃的小龙虾一般都是通过油炸方式制作,配上各种麻油和酱料,热量肯定不低。很多人会就着啤酒吃上一大盆,这样肯定不太健康的。”
    此外,张凯还提醒到:“一般晚上8点以后,不建议进食,而宵夜也不要在睡前的2小时内吃,这样不利于能量的消耗,会直接转化为脂肪,长期这样会导致体重上升也会影响健康。”
      张凯同时还告诫说:“高尿酸的人群,如果再多吃小龙虾喝啤酒,会造成血尿酸值成倍上升,严重的会引起痛风,而正常人群食用过度也会成为减肥的障碍。”
  
运动专家:运动员禁止吃小龙虾
        小龙虾虽然味美,却并不是运动员的“菜”。“对于运动员来说,外面烹制的小龙虾是禁止食用的,在饭店烹制过都会加入卤料,卤料中会添加一些中药成分,这些成分很有可能含有兴奋剂,所以运动员是肯定不会吃的。”邵勇接受记者采访时说道。
       据了解,近年来,国际奥委会不断加大反兴奋剂力度,使得各个运动队在制定食谱时均更为小心谨慎。“我们已经禁止运动员食用任何动物的内脏了,尤其是猪内脏,因为在内脏中可能留存有化学制剂,还有卤制品、火腿肠、莲子等均在禁止食用范围内。”他说。
       邵勇坦言,运动员的日常食谱并无异常特别之处,无非是营养均衡一些,蛋白质更多一些。“为发展肌肉,就必须大量补充蛋白质和维生素B2。另外,碳水化合物和维生素B1的需要量也较大。一般运动员的食谱主要以猪肉、牛肉为主,这些肉类都要送至合肥市食药监局进行检验才能给运动员食用,鱼、虾的蛋白质含量高,也是运动员的主食,我们大多采用清蒸、白灼的方式烹制,确保食物的安全和健康。此外,我们还鼓励运动员多吃各类蔬菜,同时还有奶制品。”
 
  编辑: 李京鹏 返回合肥在线首页
中国银行
  • ·    “棋圣”聂卫平领衔,“围棋大师”超...
  • ·    合肥交警:2017年共处罚机动车不礼让...
  • ·    潜心专研核心技术 合肥“小”企业已成...
  • ·    聂卫平父子合肥解读“三国杀”成就围...
  • ·    基层文艺调演“春之舞”跳出合肥新活力
  • ·    长丰县环保局全面推行环境执法“双随...
  • ·    “生态围挡”首次亮相 合肥街头再添靓...
  • ·    合肥市戒毒所开展纪念“五四”青年节...
  • ·    合肥城区杨树比例逐年下降 处于“有絮...
  • ·    上海生长发育专家团 月底将来安医大二...
  • 网站简介 | 广告报价 | 在线投稿 |联系方式 | 版权声明
    COPYRIGHT ©2013 合肥报业传媒集团版权所有 皖ICP备 06007925号 新出网证(皖)字16号
    未经合肥报业传媒集团书面特别授权,请勿转载或建立镜像 本网举报电话:0551-64249591
    本网部分图片来自网络,如有无法取得作者本人联系方式而未开稿费的,请作者本人见图后速与本网编辑部联系,以便补 发稿费。编辑部电话:64420967
    关闭